Mums og mad: april 2012

fredag den 27. april 2012

Det ottende vidunder (M)

En hård "lagkage"

½ tsk. vanille
250 gram sukker
250 gram margarine
250 gram mel

Pynt:
Piskefløde
Flourmelis
Cacao

evt. lidt frugt

Det hele røres sammen. Dejen rulles tyndt ud på et meldrysset bord med en kagerulle.
Skær bundene ud efter formen på en tallerken.

Bundene bages ved 200 grader i ca. 8 - 10 minutter.

Bundene lægges sammen med flødeskum og pyntes med cacaoglasur.

Kagen er ret sød, så næste gang tror jeg, at vi moser lidt bær (uden sukker) f.eks. jordbær eller hindbær og smører imellem lagene sammen med flødeskummet.
Alternativt kan man lægge bananskiver på hvert lag.

Jeg bagte bundene 2 dage inde de skulle bruges. Hvis man pakker dem godt ind i en frysepose eller noget staniol holder de sig sprøde. Så skal de kun samles med flødeskum og serveres.

Nemt, lækkert og hurtigt!

lørdag den 21. april 2012

Cookies med 2 slags chokolade

Cookies med 2 slags chokolade
ca. 20- 25 stk.

Du skal bruge..
120 g blødt smør
120 g sukker (jeg brugte 80 g rørsukker)
1 stort æg
vaniliesukker efter smag
150 g mel
75 g havregryn
75 g hakket hvid chokolade
75 g hakket mørk chokolade

Pisk smør og sukker luftigt med en el-mikser. Pisk æg og vaniliesukker i. Sigt melet henover og vend det i med en ske. Hak de to slags chokolader og vend det i dejen sammen med havregryn. Sørg for at det hele er godt blandet. Sæt dejen på bagepapir med 2 skeer og med god afstand. De må gerne se ujævne og “rustikke” ud.
Bag dem midt i ovnen ved 180 grader (ikke varmluft) til de er bleggyldne og gennembagte. Bag dem i ca. 12-15 minutter. Lad dem stå lidt på pladen inden de flyttes over på en rist for at afkøle helt.

Opskriften passer som nævnt til 20 - 25 stk - men måske skulle du bage en dobbeltportion :-)

Denne lækre opskrift har jeg lånt (med tilladelse) hos www.newyorkerbyheart.com
Billederne er mine egne.